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【超新作】 2022新作モデル 七本鎗 大吟醸 山田錦40 雫取り 冨田酒造 720ml 日本酒 滋賀県 七本槍 要冷蔵:4月から10月冷蔵便配送 disk-rescue.sakura.ne.jp disk-rescue.sakura.ne.jp

七本鎗 大吟醸 山田錦40 雫取り 冨田酒造 720ml 日本酒/滋賀県 七本槍 【要冷蔵:4月から10月冷蔵便配送】

4235円

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歴史と革新のブランディングを積み重ねてきた冨田泰伸蔵元杜氏の力作、七本鎗。
毎年大寒の頃になると大吟醸の仕込みがはじまります。とても繊細な大吟醸は、低い温度で仕込まないといけない為、この時期だけの厳寒造りとし、高精白した酒米 山田錦を使用して、麹、酒母、醪と工程は1ヶ月半以上にわたります。
低温でゆっくりと発酵させたその醪を袋吊りし、圧力をかけずに自らの重みだけで、ぽたぽたと滴り落ちてきた雫のみを集めた雫取り。手間暇かけて取った雫は、まさに蔵人たちの技の結晶です。ほんの少ししかない大吟醸の一番いいところです。

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