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煮物、お吸い物、茶碗蒸し、うどん、ラーメンのだし等に多く使われる薄口醤油です。
淡雪はこうした使い方に加えて、物足りなさを感じたり、味を整えたい時、お塩の代わりにちょっと一振りされても便利な使い勝手のあるお醤油です。


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