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(ク) 九州産 米麹 (乾燥) 750g 昔ながらのもろ蓋作り

909円

(ク) 九州産 米麹 (乾燥) 750g 昔ながらのもろ蓋作り

内容量:750g
賞味期限:製造日から約3ヶ月
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。冷蔵庫又は冷凍庫で保存すると風味が長く保てます。
昔ながらの製法で、室蓋作りの麹です。

九州産のうるち米を洗米し、電子エネルギー水(備長炭を電極にして電圧をかけた水)で15時間浸漬して米の残留農薬やアクを極力減らしています。
その後も、機械に頼らず、昔ながらの木製の室蓋(もろぶた)を使って手作業でていねいに麹作りを行っています。

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